Semi oleosi

La produzione svizzera di semi oleosi si basa su contratti quadro stipulati tra la produzione e la trasformazione (oleifici). Lo smercio dei quantitativi definiti in tali contratti è garantito poiché corrispondono alle esigenze del mercato. Questo sistema consente anche di offrire ai produttori i migliori prezzi possibili. Non è invece assicurato il ritiro da parte degli oleifici di eventuali eccedenze (non previste dal contratto). Tali contratti quadro sono gestiti dal «pool di produzione semi oleosi» della Federazione svizzera dei produttori di cereali (FSPC), il quale è finanziato per due terzi dai produttori e per un terzo dagli oleifici. Il sostegno specifico versato dal pool di produzione semi oleosi alle colture di girasole (2023: 7 fr./100 kg e 5.00 fr./100 kg per l’High Oleic) e alle sementi di soia (2023: 15.00 fr./100kg) ne migliora la redditività e contribuisce a preservare l’eterogeneità nella produzione e nella trasformazione di semi oleosi in Svizzera.

Nonostante la siccità che ha afflitto tutto il Paese, la produzione indigena di semi oleosi rimane a un livello elevato. Nel 2023 il contratto quadro totale per i semi oleosi (colza e girasole) prevedeva 126 000 tonnellate, ovvero un aumento di 6000 tonnellate. Di questo incremento ha beneficiato sostanzialmente il girasole. In particolare è stato consegnato il 95 % delle 106 000 tonnellate di colza e delle 20 000 tonnellate di girasoli fissate nel contratto quadro stipulato con gli oleifici. Nel 2023 nel contratto quadro erano previste 7000 tonnellate di soia (esclusivamente a scopo foraggero), di cui il 91 % è stato attribuito per una raccolta finale che ha praticamente adempiuto il contratto quadro (6949 t). Il Cantone di Vaud risulta il maggior produttore di semi oleosi di tutti i tipi, seguito dai Cantoni di Berna e di Zurigo.
 

L’articolo «Colture campicole», sotto la rubrica principale «Produzione», descrive nel dettaglio la superficie.

Influenzati dalle quotazioni sui mercati internazionali, i prezzi medi del mercato 2023 della colza sono diminuiti: per la colza convenzionale sono passati da Fr. 113.–/dt nel 2022 a Fr. 87.–/dt, con un calo del 23% (colza HOLL: –22%). Lo stesso vale per i prezzi medi del girasole, sia convenzionale che HO, anch’essi in forte calo: i prezzi alla produzione sono scesi da Fr. 107.–/dt a Fr. 79.–/dt per il girasole convenzionale (–26%) e da Fr. 121.–/dt a Fr. 83.–/dt per il girasole HO (–30%).

Nel 2023 nel commercio al dettaglio svizzero sono stati venduti 5,5 milioni di litri di olio di colza, vale a dire il 12,8 % in meno rispetto al 2022. Anche le vendite di olio di oliva sono diminuite del 4,7 %, a fronte di un aumento dell’acquisto di olio di girasole del 22,7 %. Rispetto all’anno precedente, le vendite di olio alimentare sono calate complessivamente del 6,2 %.